ספרי בישול, כתיבה גסטרונומית וסדנאות אוכל

• העברת סדנאות בנושא כבישה והתססה בפסטיבל האוכל הכפרי ה-23 של מטה יהודה, 2023. לדף הסדנה

​​

• ספר הבישול "המטבח הצמחוני של על השולחן" (עם אורלי פלאי-ברונשטיין). תל אביב: 2009. סקירה של הספר ב-Ynet ניתן למצוא כאן.

​

• עורך וכותב בכיר במגזין הגסטרונומי "על השולחן", תל אביב, 2007-2011. חלק מהמתכונים והכתבות ניתן למצוא כאן.

​

• גבע, א. ומוזס, מ. (2010), ספר הפסטה של "על השולחן" (עורך נ. דודק). תל אביב: הוצאת "על השולחן".

​

• Dudek, N. (2008). “Reading a Plate”. Gastronomica: The Journal of Food and Culture, vol. 8, pp. 51-54.